Soupe aux champignons

250 g de champignons,

nettoyé et tranché

30 g de beurre ou de margarine

1 petit oignon émincé

1 ½ cuillères à soupe de farine

250 ml de lait

500 g de bouillon de légumes

Sel et poivre

Faites fondre le beurre pendant 1-2 minutes à 350 W dans un plat allant au micro-ondes.

Ajouter les champignons et l'oignon, puis cuire pour

8-10 minutes à 750 W; remuer à mi-cuisson.

Ajouter la farine et remuer.

Ajouter le bouillon en continuant à remuer.

Cuire à 750 W pendant 6-7 minutes, en remuant deux fois; ajouter le lait et

remuer. Cuire à 750 W pendant 3-4 minutes. Bien mélanger et servir.

Garnir de persil frais haché et servir avec du pain grillé

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