Granola

INGRÉDIENTS 1 boîte de 42 oz avoine à l'ancienne 2 tasses de miel 1 tasse d'huile de canola 1 tasse d'eau ½ tasse de cassonade 1 c. À soupe de vanille 

MODE D'EMPLOI 

• Mélanger tous les ingrédients sauf les flocons d'avoine et mélanger à nouveau. • Verser dans 2 casseroles de 13x9 po, placer dans un four 300 et remuer toutes les 10 minutes pour un total de 40 minutes.

 • Conserver dans un contenant hermétique, tel que le carton d'avoine original.

 • Conseil: N'hésitez pas à ajouter des noix, des raisins secs, de la noix de coco, ou tout autre régal savoureux que vous aimez à ce mélange.

 SOURCE Dr. A (J'ai reçu cette recette de ma fille Karen qui enseigne au département des sciences du sport de l'état de l'Idaho.)

Risotto aux champignons et au safran

1 petit oignon, haché

1 gousse d'ail écrasée

25 g de beurre

30 g de champignons séchés

1 sachet de safran

350 g de riz

100 ml de vin blanc sec

50 g de fromage, râpé

700 ml de bouillon savoureux (chaud)

Faire tremper les champignons dans l'eau chaude, les couper en morceaux et mélanger

avec l'oignon et le beurre dans un récipient allant au micro-ondes;

couvrir et cuire 4 minutes à 750 W, en remuant une fois à mi-cuisson

par.

Ajouter le riz et le vin, remuer et laisser évaporer, à découvert,

pendant 3 minutes à 750 W.

Verser le bouillon chaud et le safran. Le stock peut être chauffé dans un

récipient micro-ondable pendant 5-6 minutes. Remuer, couvrir et cuire à

750 W pendant 6-7 minutes. Couvrez et continuez la cuisson à 750 W pour

7-8 minutes.

Retirer du four, ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

Assaisonner au goût et laisser reposer quelques minutes avant

Soupe aux champignons

250 g de champignons,

nettoyé et tranché

30 g de beurre ou de margarine

1 petit oignon émincé

1 ½ cuillères à soupe de farine

250 ml de lait

500 g de bouillon de légumes

Sel et poivre

Faites fondre le beurre pendant 1-2 minutes à 350 W dans un plat allant au micro-ondes.

Ajouter les champignons et l'oignon, puis cuire pour

8-10 minutes à 750 W; remuer à mi-cuisson.

Ajouter la farine et remuer.

Ajouter le bouillon en continuant à remuer.

Cuire à 750 W pendant 6-7 minutes, en remuant deux fois; ajouter le lait et

remuer. Cuire à 750 W pendant 3-4 minutes. Bien mélanger et servir.

Une touche supplémentaire: 

Garnir de persil frais haché et servir avec du pain grillé

Soupe à la tomate

750 g de tomates mûres

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à soupe de tomate

sauce

1 carotte, hachée finement

500 ml de légumes ou

stock de poulet

1 cuillère à café de sucre

Faire une fente dans les tomates et les micro-ondes à

750 W pendant 6-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient faciles à peler.

Épluchez et coupez les tomates en dés.

Placer l'huile, l'oignon et l'ail dans un plat peu profond allant au micro-ondes.

Cuire à découvert pendant 3-4 minutes à 750 W.

Ajouter la sauce tomate, la tomate en dés et le haché

carotte, couvrir et cuire encore 4-5 minutes à 750 W.

Ajouter le sucre en remuant. Couvrir et cuire pour

8-10 minutes à 750 W. Remuez jusqu'à ce que vous soyez parti avec un mélange lisse,

mélange crémeux.

Verser sur le bouillon de légumes ou de poulet et cuire, à découvert,

pendant 5-6 minutes à 750 W.

Une touche spéciale supplémentaire:

Ajouter des feuilles de basilic frais et du poivre fraîchement moulu, ou mélanger

des oeufs et ajoutez-les à la soupe avant de servir.

Soupe aux asperges et au fromage

750 g d'asperges fraîches

2 oignons émincés

1 litre de stock

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

125 g de fromage à la crème

Sel

Poivre

Placez l'huile et l'oignon dans un plat allant au micro-ondes.

Cuire à découvert pendant 3-4 minutes à 750 W.

Couper les pointes d'asperges et réserver.

Coupez les pointes d'asperges en tranches de 5 cm, en vous assurant

jeter la fin boisée et combiner avec l'oignon. cuisinier

découvert pendant 5 minutes à 750 W.

Ajouter le bouillon, couvrir et cuire encore

15-20 minutes à 500 W, en remuant de temps en temps.

Incorporer le fromage à la crème et mélanger jusqu'à ce qu'il vous reste

avec un mélange lisse et crémeux.

Ajouter les pointes d'asperges. Chauffer à 750 W pendant 5-6 minutes. Assaisonner à

goûter au sel et au poivre.

Une touche spéciale supplémentaire:

Si vous aimez la saveur, lorsque vous ajoutez les pointes d'asperges, vous pouvez

saupoudrer également dans deux cuillères à soupe d'aneth.

Fromage et champignons Toast

3 tranches de pain blanc

(pain de sandwich)

100 g de champignons dans l'huile,

haché finement

20 g de fromage, râpé

Après avoir coupé les croûtes du pain, étendre le haché finement

champignons sur chaque tranche.

Saupoudrer de fromage râpé et couper chaque tranche en quatre.

Déposer les morceaux dans un plat allant au micro-ondes et cuire à

750 W pendant 1-2 minutes.