Risotto aux champignons et au safran

1 petit oignon, haché

1 gousse d'ail écrasée

25 g de beurre

30 g de champignons séchés

1 sachet de safran

350 g de riz

100 ml de vin blanc sec

50 g de fromage, râpé

700 ml de bouillon savoureux (chaud)

Faire tremper les champignons dans l'eau chaude, les couper en morceaux et mélanger

avec l'oignon et le beurre dans un récipient allant au micro-ondes;

couvrir et cuire 4 minutes à 750 W, en remuant une fois à mi-cuisson

par.

Ajouter le riz et le vin, remuer et laisser évaporer, à découvert,

pendant 3 minutes à 750 W.

Verser le bouillon chaud et le safran. Le stock peut être chauffé dans un

récipient micro-ondable pendant 5-6 minutes. Remuer, couvrir et cuire à

750 W pendant 6-7 minutes. Couvrez et continuez la cuisson à 750 W pour

7-8 minutes.

Retirer du four, ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

Assaisonner au goût et laisser reposer quelques minutes avant

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